کیک قابلمه‌ای یکی از روش‌های ساده و در عین حال فوق‌العاده خوشمزه برای تهیه یک کیک خانگی است. بسیاری از افراد به‌ویژه کسانی که به فر دسترسی ندارند یا فر ندارند، این روش را انتخاب می‌کنند. اما برای اینکه کیک قابلمه‌ای شما به بهترین شکل ممکن تهیه شود، باید از فوت و فن‌هایی استفاده کنید که نتیجه کار شما را بی‌نظیر کند.

اولین فوت و فن کیک قابلمه‌ای انتخاب قابلمه مناسب است. معمولاً قابلمه‌هایی با درب محکم و ضخیم برای پخت بهتر کیک مناسب‌ترند. بهتر است از قابلمه‌هایی با کف ضخیم استفاده کنید تا حرارت به طور یکنواخت در سطح کیک پخش شود و از سوختن یا نپخته ماندن قسمت‌هایی از کیک جلوگیری کند. همچنین، اگر قابلمه شما پوشش ضد چسبندگی ندارد، کف قابلمه را با روغن یا کره چرب کنید و مقداری آرد بپاشید تا کیک به راحتی از قابلمه خارج شود.

در مرحله بعد، دمای اجاق گاز بسیار مهم است. دمای متوسط یا پایین برای پخت کیک در قابلمه‌ای بهترین انتخاب است. اگر دمای گاز خیلی زیاد باشد، کیک شما از بیرون می‌سوزد و از داخل خام می‌ماند. بنابراین، برای جلوگیری از این مشکل، شعله گاز را در حد متوسط یا حتی کم تنظیم کنید و درب قابلمه را محکم ببندید.

یکی دیگر از نکات حیاتی، اضافه کردن مواد خشک به مواد مرطوب است. این کار باعث می‌شود که کیک شما بافت نرم و پف‌دار داشته باشد. همیشه برای ترکیب مواد کیک از الک استفاده کنید تا هیچ گلوله‌ای در آرد یا پودر کاکائو باقی نماند. همچنین، هرگز از هم زدن بیش از حد مایه کیک خودداری کنید، زیرا این کار باعث می‌شود کیک شما سفت و چگال شود.

در نهایت، برای تست پخت کیک، یک سیخ چوبی یا چنگال را وسط کیک فرو کنید. اگر چیزی به آن نچسبید، کیک شما آماده است.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کیک قابلمه‌ای خود را همچون یک هنرمند بسازید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.